После ошеломительного успеха серии круглых форм Curveflex была создана линейка форм ZEN, позволяющая смоделировать в кондитерских изделиях эффект 3D камня, обточенного водой.
ZEN - это силиконовая форма нового поколения для производства объемных десертов.
Форма изготовлена из белого силикона.
Снабжена инновационной окантовкой, добавляющей готовому изделию идеальную закругленность у основания.
ZEN100 позволяет реализовывать замороженные десерты, муссы и прочие десерты, приготовленные в объеме 100 мл, с гладкой и прекрасно очерченной формой.
Размер планшета:
длина - 300 мм
ширина - 175 мм
высота - 36 мм
Размеры ячейки:
длина - 87 мм
ширина - 63 мм
высота - 36 мм
Объем ячейки - 100 мл
Объем общий - 600 мл
Советы от шеф - повара
Как правило, книги рецептов включают в себя рекомендации и рецепты для тортов, которые запекают в металличе
| Основные | |
|---|---|
| Количество ячеек | 6 шт |
| Пользовательские характеристики | |
| Вес готового изделия, г | 100 |
| Высота формы | 3.6 |
| Высота ячейки | 36 |
| Геометрическая форма изделия | Фигурная (разное) |
| Дизайн | Универсальная |
| Длина | 30 |
| Длина формы | 300 |
| Длина ячейки | 87 |
| Материал | Силикон пищевой |
| Назначение формы | Для марципана |
| Объем формы | 600 |
| Объем ячейки | 100 |
| Производитель | Silikomart (Италия) |
| Ресурс | 3000 |
| Температурный диапазон | -60...+230 °C |
| Форма | Фигурная |
| Ширина | 17,5 |
| Ширина формы | 175 |
| Ширина ячейки | 63 |
| код товара | 469-380 |
- Цена: 953,70 ₴







